Su “Stefani Coltelli D’arte – shop online” potete acquistare comodamente da casa il vostro coltello, tra una vasta gamma di modelli a scelta (per affettare i salumi, da caccia, da cucina, da collezione ecc.), ad ordine ricevuto il fabbro Lucio Stefani accenderà la forgia e ve lo creerà con le sue mani.
AVVISO: Per qualsiasi chiarimento, curiosità, modifiche o personalizzazione del prodotto scelto (es: incisione del nome sulla lama, scelta del materiale con il quale realizzare il manico ecc…) che non trovate sul sito, potete contattarci al nostro indirizzo e-mail: [email protected]
CHI E’ LUCIO STEFANI?
Stefani Coltelli D’Arte è una bottega dove l’artigiano Lucio Stefani dedica la sua passione nel realizzare i coltelli di qualsiasi tipo con manici realizzati dai pezzi di corna tipico di: cervo, bufalo, vacca maremmana ecc.
Ha un talento dell’artigianato preso da parte di babbo Aldo Stefani e la sua iniziativa era stata quella di realizzare i coltelli da lavoro, semplici e spartani, finchè la sua passione lo ha spinto di realizzarli con più tempo trasformandolo in veri e propri coltelli d’arte, difatti oggi i suoi coltelli sono considerati molto utili per qualsiasi esigenza da poter tagliare come si deve, quelli da affettare i salumi, le bistecche, scuoiatori e tanto altro…
LA STORIA DELL’ARTIGIANATO
Stefani ” Coltelli d’arte” è una piccola impresa familiare di cui le origini risalgono al 1885 con Antonio Stefani, di origini probabilmente Veronesi, proveniente già da una famiglia di fabbri e forgiatori, che scende nella bassa maremma e continua con il suo mestiere.
Nel 1900 nasce suo figlio Uliano che poco più che ragazzo comincia anche lui a lavorare con il padre, il loro lavoro però principalmente era dalla creazione di attrezzi per la lavorazione della terra (aratri, pennati e falci), e scarpe in cuoio per l’agricoltura e successivamente anche per la guerra.
Nel 1926 nasce Aldo, figlio di Uliano, e la storia si ripete ancora una volta, solo che a differenza del padre e del nonno, Aldo comincia a creare i primi prototipi di coltelli, ovviamente sempre per il lavoro, molto spartani e semplici.
Nel 1963 nasce Lucio che dopo aver compiuto 14 anni e terminate le scuole medie comincia ad affiancare il padre Aldo in bottega, assunto appunto come “ragazzo di bottega”, il suo compito inizialmente era quello di osservare i lavori del padre per capire i segreti del mestiere ed occuparsi di lavoretti molto blandi, finita la gavetta, circa 10 anni dopo, Lucio comincia ad occuparsi di lavori sempre più complessi come, cancelli in ferro battuto, ringhiere e soprattutto nella difficilissima arte della forgiatura, da cui nascono i primi coltelli che poi diventeranno la sua specialità.
(Differenze di coltelli da parte del padre Aldo e figlio Lucio)
Ad oggi dopo ben 40 anni di perfezionamento Lucio crea coltelli per ogni gusto ed esigenza da quelli per la sfilettatura del pesce e quelli da collezione, da quelli da caccia a quelli da esposizione, oltre al ricercato Damasco, i manici vengono realizzati in legno o in corna (in base ai gusti del cliente) ed il fodero, cucito a mano, in cuoio.
Si sono rivolti a lui le loro linee di coltelli vari Chef come Massimo Bottura ed Alaimo e da diversi anni collabora anche con la famiglia Schedoni che si occupa da rivestimenti in pelle per gli interni delle Ferrari e valigeria, per la quale ha realizzato vari set di coltelli.
(Da sinistra: Massimo Bottura, Mauro Schedoni, Lucio Stefani, aiuto cuoco di Massimo)
Ad oggi non si avvale dell’aiuto di nessun aiutante portando avanti da solo questo “progetto” che esiste da sempre, rendendo unico nel suo genere e soprattutto uno degli ultimi forgiatori italiani, un antico mestiere che oggi va pian piano scomparendo.
Lucio Stefani Coltelli D'arte - Un nuovo shop online delle tue preferenze |
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